Из личного опыта. 
При покупки чая каждый из нас учитывает свои личные вкусы, кто то любит красный насыщенный чай, кто то отдает предпочтение зеленому, более легкому. Из своего чайного опыта могу сказать что большинство людей из стран бывшего СНГ отдают предпочтение насыщенному ,так называемому черному чаю, в Китае его называют - красный чай. Не знаю почему ,то ли из-за климатических особенностей {местами суровые зимы},либо это уже дело привычки.. Неважно.
 Так вот в данной статье я попробую рассказать как по вкусу, запаху и виду отличить качественный перед вами шу пуэр либо нет.Первое стоит обратить внимание на цвет настоя. У шу пуэров высокого качества этот цвет красно-коричневый, тёмно-красный, возможно даже цветом похож на красное вино, всегда чистый настой. У чая качеством пониже он может быть красно-мутным это не есть хорошо.
 Во вторых аромат.В процессе ферментации пуэр формирует свой уникальный вкус. Этот аромат представляет комплексное многообразие аромата химического состава под действием микроорганизмов и энзимов схожий с мармеладом, ладаном, душистым бетелем и т.д. В общем это приятный аромат значительно отличающемся от затхлого, грибкового, рыбного ,кислого и т. д. 
Вобщем обращайте внимание на запах, нос вас некогда не подведет. Хотя есть исключения – рисовый пуэр, запашок у него скажу я вам еще тот.
 В третьих вкус у качественного шу пуэра мягкий гладкий, слегка сладковатый. Густой настой прям обволакивает полость рта и горло появляется приятное послевкусие.Подведем итого, не бойтесь пробовать чай, ищите сой сорт и помните даже среднестатистический пуэр лучше бокала хорошего пива,полезний уж точно. 

Всем бодрости и здравия.